Archiv der Kategorie: Rezepte

Rezept: Blumenkohl-Brokkoli-Suppe (endogeeignet; optional: vegan)


Das heutige Rezept sollte eigentlich ein Auflauf werden, aber da ich das Gemüse nicht nur vor-, sondern auch verkocht habe, wurde dann eben eine Suppe draus. Trotzdem sehr lecker und gesund (glaub ich 🙂 ). Wie immer bei mir ist … Weiterlesen

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Bewusst leben: Doppeldecker-Plätzchen (vegan)


Auch dieses Jahr gibt es wieder ein Plätzchen-Rezept. Es ist ganz ähnlich wie das vom Vorjahr, jedoch vollständig ohne Ei bzw. Ei-Ersatz. Ist ein bisschen einfallslos, aber da quasi alle Menschen um mich herum (mich eingeschlossen) diese Doppeldecker lieben und … Weiterlesen

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Bewusst leben: Vegane Gemüsepfanne (endogeeignet)


Nach längerer Pause wieder ein schnelles, veganes Gericht mit meinen Lieblingszutaten, Zucchini, Tomaten und Champignons. 🙂 Zutaten (für eine Person): 1 kleine Zucchini 4 kleine Cocktail-Tomaten 1 Handvoll Champignons Sojamilch oder Sahne Tomatenmark etwas Öl, Kräuter, Gewürze Zubereitung: Das Gemüse … Weiterlesen

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Bewusst leben: Topinambur-Suppe (vegan)


Ich gehe regelmäßig in unserem lokalen Tegut… einkaufen und halte dort besonders gern in der Obst- und Gemüseabteilung ein Auge offen. Immer wieder gibt es hier etwas ausgefallenere Obst- und Gemüsesorten, von denen ich im besten Fall mal irgendwas gehört … Weiterlesen

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Bewusst leben: Kürbisbrot (vegan)


Das Kürbisbrot habe ich mittlerweile in zwei verschiedenen Varianten gebacken und beide Male hat es einfach nur mega-lecker geschmeckt. Die eine Variante ist mit hellem Weizenmehl gebacken, die zweite bekommt mit dunklem Dinkelvollkornmehl einen würzigeren Geschmack. Beide sind gleichermaßen lecker-schmecker, … Weiterlesen

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